【台中美食】大遠百鳥窩窩私房菜～創意餐點，適合聚餐約會下午茶
打從台中大遠百開幕以來，一直想找機會嚐嚐期待許久的鳥窩窩私房菜，總算一償心願囉！
說到台中餐飲業一直是如火如荼的大戰場，但每個月相繼投入的新店家也不在少數。
之前在台北就看過鳥窩窩私房菜的設計，很喜歡那潔淨時尚的用餐環境，
看到許多格友去台中鳥窩窩用餐後的心得似乎都是中上以上好評，
越來越讓我更想要去體驗一番。
敲好了日期趕緊電話預約，沒想到連平日晚餐時段訂位也是很滿，
這次聚餐人數有12位，還有一桌圓桌可以留給我們。
鳥窩窩的空間設計讓人眼睛一亮！
白色鑄鐵雕刻花草飛鳥，餐桌正上方和走道上隨處可見的鳥籠，
搭配鐵灰色桌椅，內斂中帶著時尚。
據店員解釋，鳥窩窩的取名除了因應大陸地區，公司其他體系的命名都跟鳥有關連，
另一方面老闆來自於臺灣，有感於即使在外打拼也期待倦鳥歸巢的期待感，
希望提供給一樣在外打拼的人們也能有回到家的感覺。
不只是配合人數多的圓桌和包廂，針對人數少的聚餐也規劃了舒適的一區。
菜單跟裝潢一致性的簡潔時尚！
來用餐之前已經做好功課，中意的是8000圓桌菜，當然很想再試試其他單點餐點。
這個晚上有點冷，在上餐之前點了暖暖的薑茶喝一下。
服務品質大致上還不錯，親切、禮貌、笑容一直表現的到位，
不過當有問題詢問的時候不是每位服務人員都能隨即回應，
不是很喜歡這樣的感覺，員工的教育訓練有待加強。
本來菜單上是醬香霸王雞，但是沒了！幫我們換成[孔府御雞]
金黃色的外皮看起來就很可口，不知道是不是吃玉米長大的，
肉質鮮甜配上雞汁，吃起來很軟嫩多汁！這道餐點每個人都讚賞。
[擀麵泉鱸魚]
很特別的搭配！
先將魚肉切片呈現出飛翔的型態，底下用了麵條鋪底，
麵條吸收了醬汁的鹹香味，口感也Q彈，
豬飛愛吃魚，這魚肉新鮮沒讓人失望。
[爽口薄片晾衣]
又是刀功一流的餐點！切到薄透的黃瓜片配著油脂分佈恰到好處的松坂肉豬片，
沾著蒜蓉醬一起入口，軟中帶脆的口感，味道很清爽。
一下子就被掃光了，大夥兒吃到連講話都省了，很認真品嚐這道菜，
慢一點，留一塊給我阿！
[貴妃醉蝦]
光是擺盤已經讓人驚艷！每隻蝦子呈現到栽蔥的模樣
紅通通的大蝦掛在透明的玻璃碗上，令人垂涎欲滴。
蝦頭事先處理乾淨，剪去會刺人的尖刺和長鬚，
用紹興酒入味的蝦肉很彈牙，冰冰涼涼的好開胃，
新鮮的料理簡單作法就很棒了。
[雞湯娃娃菜]
乳白色的湯汁是用雞骨熬煮許久的成果！除了耗時許久，娃娃菜也是精心挑選，
以前吃過的娃娃菜印象中除了鮮嫩好像沒啥特別了，
這次除了鮮嫩還能明顯感受到青菜鮮甜，
看到這湯汁我突然好想拿來煮泡麵，一定很讚。
[特色千島湖雜燴]
結合了豬肚、鳥蛋、油條、蔬菜、排骨，
份量適中，很奇妙的組合！是會有飽足感的一道菜。
[黃金蝦球]
炸的金黃色的蝦球有沒有很像金莎巧克力阿？
用了漂亮的湯匙娤盛，視覺上好美喔。
有別於一般常見的蝦球，這裡的做法是將蝦肉果上麵包丁，
裡面灌了高湯，咬下去的時候會噴汁！要小心食用。
[宮廷一品皇罈子]
這是超人氣菜色之一！金黃色的湯汁用了金華火腿、大骨和許多食才一起熬煮，
湯頭像羹一樣濃郁，有豐富的料像是菇類、蹄筋、干貝等，
上桌的同時服務人員會在桌邊說明喝的方式，
一邊倒進一晚熱騰騰的白飯到這一大鍋湯裡頭拌勻，
這樣喝起來除了湯的香氣還有豐富的口感，可以把調味料攪和到湯裡也很棒。
那如果把湯舀進自己的白飯裡面呢？
我勸你不要嘗試，這只會像在吃軟飯一樣口感不佳。
[紹興干菜窩窩頭]
YA！就是他啦！這裡最特別的一道菜非他莫屬，
當這特殊的盤子端上桌的時候，大家同時的『哇』了一聲。
梅干菜是炸過的，混合豬肉丁，還拌了砂糖，所以…..鹹中帶甜，很奇妙的滋味。
小心翼翼的將梅干菜塞進窩窩頭裡面，然後大口吃！來這裡建議可以點來嚐鮮。
[千張豬骨濃湯]
前面吃了這麼多精緻的菜色，最後來了一大鍋的湯品，差點昏倒
因為實在是太飽了，我的肚子要炸開啦！
長時間熬煮的湯底，味道像極了屋馬燒肉的昆布雞高湯
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算是重口味的湯頭，但香氣十足，非常濃郁。
女生們很認真的喝他，因為有滿滿的膠原蛋白和鈣，是一道美顏湯品。
[水果拼盤]
[銀耳湯]
看到最後上桌的水果跟甜點，我已經投降了
這樣十人份的桌菜吃完，量非常足夠，我們12個人還吃不完。
餐點的用心程度可見一般，口味上也很符合台灣人的胃，
很好奇這些餐點是屬於哪種料理？原來是師傅們到大陸取經後再改良過的菜單設計，
融合了時尚、恰到好處的食材搭配、用心的做法，難怪台中才開幕沒多久人潮滿滿。
桌菜是８０００元，另外單點９碗白飯、薑母茶１、酸梅汁１再加上一成服務費
總金額快破萬了！如果價格親民一點會更好。
附帶一提，桌菜的白飯竟然是要單點的！
矮油～雖然這樣一桌菜已經是非常有飽足感的，
但是大部分的菜色都適合配飯的，白飯還要單點這樣有點不合理，
而且還是第一次遇到吃桌菜沒有附白飯，環境、餐點、服務都不錯，
可惜光是沒附白飯這一點就很＂掉漆＂了。
鳥窩窩私房菜(台中店)
地址:台中市台中港路二段105號11F(台中大遠百A棟)
電話:04-37031168
官網:http://www.birdwowo.com.tw/Default.aspx
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頭香…
上回我去台中格聚…格友說要吃這家
我答吃 這間貴鬆鬆我就不去了
所以改吃便宜又讚的金寶港茶XD
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打擾了，站長
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這個…價格有嚇到我溜!!!
雖說是私房菜，但是都挺精緻的…
剛吃完午餐的我有餓了~^^
大遠百上面好多餐廳…
這家菜色很吸引我ㄝ，但是有貴到…
揪一群人去吃比較划算…
謝謝分享喔…
那個蝦球跟窩窩頭上次我沒點到T_T
聽說非常好吃啊~~
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這個價錢..不便宜耶
而且白飯還要加錢喔.@@
不過窩窩頭在我印象中還蠻不錯的耶
之前去大陸出差有吃過
沒想到台灣也有了
看來我可以揪團去吃..哈
自然.健康.幸福的好滋味.
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這邊的環境很棒耶!
每次去大遠百
這裡都是排長龍啊~
新年快樂
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看了，謝謝。推推推 謝謝您
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