炎炎夏日不妨來杯透心涼啤酒，配上超美味的德國豬腳吧～

印象中開幕不到一周已經開始注意它了！
帆布上大大的炭烤牛排格外顯眼，『狠牛』兩個字也令人印象深刻。
對於炭烤牛排獨特香氣特別喜愛，尤其周末假期時候總會有個我想吃牛排的念頭閃過，
大概是遇到假日心情也特別放鬆，食慾也一起放鬆了，哈哈！

這天準時下班就來這裡用晚餐，位在學士路馥漫麵包斜對面，
偶爾下班會特地路過這裡看看人潮多不多，好像晚餐時刻生意都不錯喔。
說道學士路已經漸漸成為美食聚集地，附近好多店家生意都很好，
狠牛比較靠近學士路與梅亭街口，外觀是很醒目的黃黑色系裝潢。

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入口處用車頭打造了黑黃相間的炭烤吧台，上面還有一隻JAGUAR豹耶！
夜裡路過還挺顯眼的，用這設計來做料理挺具創意。

餐點是用木炭燒烤，這樣的牛排應該會香氣十足吧，光看這個烤法口水都要滴下來了！

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整家店只有左右兩排靠牆邊座位，大約30個位置，
我們到的時候還有兩張桌子，半小時候就客滿啦！
聽著來的客人跟店員對話，似乎都是住在附近的常客。

在服務流程方面有點小小抱怨，不知道是人員太年輕還是服務業菜鳥，
從進門到帶位坐下完全感覺不出來有用心招呼，給了菜單也是讓我自己研究、猜測、想像。
右邊桌的客人進來還問我怎麼點餐?哪個好吃?
我尷尬地回應：我也第一次來耶，就直覺式點餐吧。

提供的菜色選擇很少，價格大約150-499元不等。
因為少到很難選擇，最後是看左右兩桌點的菜色來決定今天吃什麼，
最後點了安格斯雪花牛8盎司NT$199、德國豬腳NT$180

整家店的裝潢屬於比較簡單的美式風格，牆壁上畫了一幅超大牛肉部位分析圖，
還擺了一整排海尼根當裝飾，真的好適合夏天來這裡大口吃肉大口喝酒。

大概是進門時候聽到我說『帆布上說打卡送東西耶』，
主餐都還沒上來，送的炭烤吉拿棒已經上桌了，
哇喔～耳朵好厲阿！還好我全程沒有抱怨什麼。

每一份主餐附有開胃菜、濃湯，飲料無限暢飲。

從點完餐到主餐上桌大概等了20分鐘，這對於當天很餓的我有點小抓狂，
不知道是哪個流程出問題。

安格斯雪花牛8盎司NT$199

五分熟雪花牛上桌了，頓時間….傻眼了！這是我點的牛排嗎?
再詢問一下送餐的人，沒錯，就是雪花牛，
可是為什麼不是像圖片一整塊牛排，而是剪開的牛肉塊，我要暈倒了！
這樣怎麼會好吃，肉汁都流光光啦，而且沒有吃肉的快感。

堆疊在生洋蔥跟大蒜上面的肉塊份量好少，
雖然知道是8盎司而已，但這視覺上感覺更少了。

為了怕冷掉趕快開動把它吃光，聞起來香氣還好吃來沒有肉的鮮甜味，
也沒有特別油脂焦香味，需要灑點鹽巴提升味道，
老實說～我好失望啊！不是主推牛排嗎？怎麼雪花牛這麼的普通。

玉米濃湯口感濃稠但味道單調而且偏鹹。

餐盤是厚實的木盤，每個盤上會擺上附餐開胃菜和濃湯。
雖然對於剛才的牛排失望透了，但還是抱著期待等豬腳上桌，希望它不要讓我失望啊！

德國豬腳 NT$180

才剛上桌已經令人驚艷度十足的德國豬腳，味道超香！連隔壁桌都問我點的是什麼?
比起雪花牛已經大大勝利，光是香氣就略勝一籌。

豬腳外皮烤的焦脆帶著Q彈口感，肉質是朱紅色澤，扎實有咬勁，
吃起來是已經醃製過的豬腳，不用額外撒鹽巴也好吃。

開胃菜分別有青木瓜絲、薯泥、小黃瓜，豬腳則把小黃瓜換成芥末醬。

來這裡用餐是抱著80%期待進來，雖然一直知道新店總是有可能踩雷的，
但光是外牆帆布炭烤牛排照片也為我的期待加分不少。
主打的炭烤牛排吃起來反而失色許多，不僅鐵板沒有熱到足以保持肉的溫度，
雪花牛肉質也沒有特別鮮嫩，跟我印象中吃過的雪花牛落差很大。
反倒是德國豬腳會比較推薦！有不錯的水準，牛排就不用考慮啦！

另外牛排不是整塊上桌反而以剪成一口大小來擺盤，
是讓肉汁迅速流失的大原因，
而且點餐的時候都沒說明，上桌時候根本來不及說我不要剪開，
應該不少第一次來用餐的人都有傻眼的經驗吧，
看來店家還有很大的進步空間需要好好調整了。

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TGB很牛炭燒牛排 台中學士店

電話：0982211238

地址：台中市北區學士路234號

營業時間：

週一~週五11:30-14:00 、17:30-21:30

週六~週日11:30-15:00 、17:30-22:00

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